飲食店の口コミを増やす方法【具体的な施策まとめ】
飲食店にとっての口コミの重要性
飲食店の集客において、口コミ・レビューの重要性は年々高まっています。Podiumの調査では、新規飲食店を選ぶ際に消費者の93%がオンライン口コミを参考にすると回答しています。特に「新しいお店を試したい」という場合、Googleマップや食べログの評価が最初の判断基準になります。
評価の高い飲食店と低い飲食店では、同じ立地・価格帯でも集客力に大きな差が生まれます。Yelpのデータによると、評価が星1つ上がるごとに売上が平均5〜9%増加するとされています。口コミを増やすことは、広告費をかけずに集客力を高める最も効果的な施策のひとつです。また、口コミはSEO対策としても重要な役割を果たします。
飲食店が登録・管理すべき口コミプラットフォーム
| プラットフォーム | 特徴 | 優先度 | |--------------|------|--------| | Googleビジネスプロフィール | 検索・マップ連動・最重要 | ★★★ | | 食べログ | 国内最大の飲食特化サイト | ★★★ | | Instagram | 写真投稿・ハッシュタグ | ★★ | | ぐるなび | 宴会・ランチ需要 | ★★ | | TikTok | 若年層・バズり施策 | ★ |
まずGoogleビジネスプロフィールと食べログの登録・最適化を優先して行いましょう。
口コミを依頼するベストな方法
方法1：お会計時の口頭依頼
「もし良かったら、Googleに一言口コミを書いていただけると嬉しいです」という一言は、最もシンプルで効果的な方法です。ただしスタッフ全員が同じように依頼できる仕組みを作ることが重要です。詳しい対策についてはGoogleレビューの増やし方をご参考ください。
スタッフ向けスクリプト例：
「本日はご来店ありがとうございました。
よろしければ、Google口コミに一言いただけると励みになります。
（QRコードカードを渡す）こちらからすぐに書けます。ぜひよろしくお願いします！」
方法2：QRコードカードの配布
テーブルのQRコードスタンド、または会計時にカードを渡す方法が効果的です。QRコードはGoogleマップの口コミページに直接飛ぶよう設定します。
GoogleマップのレビューURLの取得方法：
- Googleビジネスプロフィールにログイン
- 「クチコミを増やす」ボタンをクリック
- 表示された短縮URLをQRコードに変換
方法3：WiFiパスワードカードと組み合わせる
「WiFiパスワード：〇〇〇〇」と口コミ依頼QRコードを同じカードに印刷することで、自然な流れで口コミページに誘導できます。
方法4：レシートへの印字
レシートの下部に「ご感想はこちら: [QRコード] Google口コミ」を印字します。会計後に電車の中などで書いてもらうことも期待できます。
方法5：Googleビジネスプロフィールの「クチコミの短縮リンク」をSNSで共有
公式InstagramやLINE公式アカウントで月1〜2回、「口コミありがとうございます」という投稿とともに口コミページへのリンクを共有することで、新規投稿を促せます。
食べログの評価を上げるための施策
食べログは独自のアルゴリズムで点数を計算しており、件数だけでなく内容・最新性・投稿者の信頼度も影響します。
食べログで効果的な取り組み：
- 食べログのトップユーザー（レビュー数が多い著名レビュアー）に発見されやすくする → 写真映えする盛り付けの工夫
- 定期的なメニュー更新で「最近の情報」を増やす
- 店舗情報の正確な登録（営業時間・定休日・席数）
低評価口コミへの返信方法
低評価は削除を求めるより、誠実な返信が長期的な評判管理に効果的です。レピュテーション管理の観点からも、迅速で真摯な対応が重要です。
返信の4ステップ：
- 感謝と謝罪： 「貴重なご意見をありがとうございます。ご不満をおかけして申し訳ございませんでした。」
- 課題の認識： 「ご指摘の〇〇の点、店内で確認いたしました。」
- 改善策の提示： 「再発防止のため〇〇を実施しております。」
- 再来店の促進： 「もし機会がございましたら、改善した店舗に再度お越しいただければ幸いです。」
返信は24〜48時間以内を目標にしましょう。返信速度自体が誠実さを示します。
Instagramでの口コミ活用
Instagramでの「#（店名）」タグ投稿を促すことで、視覚的な口コミが蓄積されます。
Instagram UGCを促す施策：
- 撮影しやすい映えるメニュー・内装の整備
- 「インスタに投稿してくれた方はデザートサービス」などのインセンティブ
- 投稿してくれた顧客の写真を公式アカウントでリポスト（許可を得た上で）
まとめ
飲食店の口コミ対策は、Googleビジネスプロフィールの最適化とお会計時のQRカード配布から始めることをお勧めします。この2つだけで多くの店舗が3〜6ヶ月以内に評価数を倍増させています。
より実践的な取り組みについては、お客様の声・口コミの集め方完全ガイドも参考になります。テスティモニアル・口コミの収集・管理ツールとして、KoeCollectもご活用ください。